サワラは高級魚ですか？

サワラは高級魚として知られています

この時期に最も風味が増す鰆は、特に冬に脂肪分が豊富で、「寒鰆」という名で珍重される美味しい魚です。日本近海で捕獲されるサワラは、その価値から高価格で取引され、高級魚の一つとされています。