さごしは出世魚ですか？

出世魚について

「出世魚」というのは、成長するにつれてその名前が変化する魚を指します。名前が変わるごとに、より美味しくなるとも言われています。例えば、ブリやスズキは有名ですが、サワラもその一つです。成長段階に応じて、「サゴシ」「ヤナギ」「サワラ」といった呼び名に変わります。