さごしとさわらの違いは何ですか？

さごしとさわらの違いについて

全長が60cmを超えるものは「サワラ」と呼ばれ、それに満たない未成熟なものは「サゴシ」とされます。◆この魚の産卵期は初夏で、漢字では「鰆」と記述されますが、最も美味しい時期は冬から早春にかけてです。