さごしは生で食べられますか？

さごしとさわらの食べ方について

さごしとさわらは、調理方法が似ていて、両者は味わいも近いですが、さごしはより淡白な味わいです。さごしはさわらの幼魚で、肉質は薄く、脂肪分も少ないという特徴があります。新鮮な状態であれば、生で刺身にして楽しむことができます。