さわらは美味しいですか？

サワラの魅力

サワラは、味わいが淡白でありながら、上品な甘さを持っており、特有のクセがないため、幅広い料理に利用されています。和食の基本的な素材の一つと捉えられています。また、その食感についても、皮のシャキシャキ感と身の柔らかさが絶妙に組み合わさっています。生食の場合は、皮の表面を軽く炙ることで、香ばしさが増し、さらに美味しさが引き立ちます。