ヨーグルトと牛乳どっちが体にいいの？

牛乳とヨーグルトの栄養吸収の違い

乳製品の中で、牛乳は約40％のカルシウム吸収率を誇り、他の食品と比較してもかなりの数値です。しかし、ヨーグルトは乳酸と結びつくことで、腸からの吸収がさらに容易になっています。また、牛乳に含まれるたんぱく質は、ヨーグルト内の乳酸菌によってアミノ酸やペプチドにまで分解されるため、全体的な消化吸収が牛乳よりも優れています。