溶けたアイスをもう1回凍らせるとどうなる？

再冷凍のリスクについて

アイスクリームを再冷凍しても、内部の雑菌は死なず、逆に増殖する恐れがあります。その結果、こうした雑菌が増えたアイスクリームを食べることで食中毒を引き起こす可能性があります。食品衛生の観点からも、一度溶けて微生物が繁殖するリスクのあるアイスクリームは、再び凍らせることを避けるべきです。